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Die SEETELHOTELS auf Usedom stehen für Qualität, Tradition und herzlichen Service. In 16 Häusern an den schönsten Plätzen der Sonneninsel lassen die familiengeführten Hotels, Residenzen und Villen der Familie Seelige-Steinhoff die ganze Pracht und Schönheit der historischen Kaiserbäder aufleben. Vom komfortablen Drei-Sterne-Familienresort bis zum Fünf-Sterne-Luxushotel reicht das breite Spektrum der SEETELHOTELS.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

 

  • Sie sind dem Küchenchef unterstellt und arbeiten nach seinen Anweisungen
  • Führung des gesamten Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
  • Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während der Produktion bzw. des Tagesgeschäftes
  • Wareneinkauf, Speisenkalkulation und motivierende Mitarbeiterführung
  • Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen
  • Kontrolle der Mengen- und Gewichtsangaben von Rezepturen bei der Herstellung von Speisen
  • Verantwortung  für eine ordnungsgemäße, vollständige und qualitativ einwandfreie Annahme der angelieferten Ware.
  • Überwachung und Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die HACCP-Richtlinien

Profil

 

  • Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • Erfahrungen als Führungskraft in vergleichbarer Position
  • Hohe Motivation und Leidenschaft für die Verarbeitung ausgewählter, vorwiegend regionaler Produkte
  • Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Gute Kenntnisse im Umgang mit MS-Office
  • Teamgeist, Begeisterung und Qualitätsbewusstsein

Wir bieten
  • Anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit mit viel Eigenverantwortung
  • Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Flache Hierarchiestrukturen mit kurzen Entscheidungswegen
  • Flexible Arbeitszeiten
  • Gesundheitsmaßnahmen
  • Mitarbeiterrabatte
  • Sportliche Teamevents
  • Unterstützung bei der Suche nach einer Unterkunft