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Romantik & Wellness am Rhein

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Vertretung des Küchenchefs und Sicherstellung der hochwertigen Gäste-Verpflegung in dessen Abwesenheit
  • Führung des gesamten Küchenteams, administrative Aufgaben und Dienstplanmitgestaltung
  • Sicherstellung einer hohen Qualität
  • wirtschaftliche Küchenorganisation
  • Einhaltung der HACCP Richtlinien
  • Führung, Aus- und Weiterbildung der Auszubildenden
  • Kontrolle und Optimierung von Arbeitsabläufen in Absprache mit dem Küchenchef und dem Hoteldirektor
  • planvoller Umgang in der Beschaffung und Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Kontrolle der sachgemäßen Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung und Erstellung von Gerichten für die Speisekarte sowie für das Veranstaltungsangebot

Profil

Sie kochen mit Leidenschaft!

  • Berufserfahrung und Qualifikation im Küchenbereich der gehobenen Hotellerie und/oder Gastronomie
  • Erfahrung im Bereich der Mitarbeiterführung (Ausbildereignungsprüfung von Vorteil)
  • Gute Kenntnisse der Warenwirtschaft und -kontrolle
  • Ausgezeichnete Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
  • Allgemeine EDV-Kenntnisse
  • Gute Deutschkenntnisse
  • Flexibilität, Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Organisationsvermögen
  • Teamfähigkeit sowie Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität

Wir bieten
  • Teamorientiertes und familiäres Arbeitsklima
  • Mitarbeiterunterkünfte, wenn verfügbar
  • Inner- und außerbetriebliche Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Karriereentwicklung in den Privathotels Dr. Lohbeck (Deutschland, Österreich, USA)
  • Die Möglichkeit Ihre Ideen aktiv einzubringen
  • Einen sicheren Arbeitsplatz
  • Attraktive Mitarbeitertarife in derzeit 25 Hotels in Deutschland, Österreich und den USA
  • Die Möglichkeit am Unternehmenserfolg teilzuhaben
  • Verpflegung während der Arbeitszeit