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Unser 4 Sterne Superior Hotel Esplanade Resort & Spa ist eines der modernsten und größten Wellness-Resorts Deutschlands. Wir  verfügen über 172 Hotelzimmer, den 3.500 qm großen Esplanade SPA-Bereich, eine hauseigenen Esplanade Seifenmanufaktur, 3 Restaurants, das SeeBadSaarow, 4 Bars, eine Smoker- und Whiskylounge mit Kamin, Konferenz- & Tagungsmöglichkeiten für bis zu 300 Personen, eine hoteleigene Marina mit Segelschule sowie den Floristikausstatter Florale Welten. Zudem sind wir Gründungsmitglied von Fair Job Hotels – einer Initiative der Tophotels Deutschlands.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Geht nicht, gibt's nicht! Als Souschef wecken die Ideen und Vorstellungen unserer Gäste Deinen Ehrgeiz und Deine Kreativität - als Führungspersönlichkeit liebst Du es, diese auch an Deine Mitarbeiter weiterzugeben.

Dein Aufgabenbereich umfasst unter anderem:

  • die Unterstützung des Küchenchefs / Executive Souschefs bei der Erfüllung ihrer Aufgaben
  • die Kontrolle und Einhaltung vorgegebener Abläufe und Qualitätsstandards
  • Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes
  • die Mitwirkung bei der Erstellung und Kalkulation der Speisekarten, Menüs und Büffetvorschläge
  • die Mitwirkung bei der Budgetüberwachung und -kontrolle in Bezug auf Personalkosten und direkte Kosten
  • die Verantwortung für Ordnung und Sauberkeit in der Küche
  • die Unterstützung bei der Mitarbeiterführung und Motivation
  • die Dienstplanerstellung
  • die regelmäßige Kontrollen der Bestände und Auslösen von Bestellungen in Zusammenarbeit mit der Einkaufsabteilung
  • das Reklamationshandling
  • die Einweisung neuer Mitarbeiter / Auszubildender ; Mitarbeiterschulungen

Profil
  • abgeschlossene Berufsausbildung
  • mehrere Jahre Berufserfahrung
  • Führungspersönlichkeit / Personalplanung
  • Teamfähigkeit
  • Zielorientiertheit
  • Motivationsfähigkeit
  • Kosten- und Umsatzbewusstsein
  • Kommunikationsstärke, Redegewandtheit
  • kompetentes und bewusstes Auftreten
  • Aufgeschlossenheit Neuem gegenüber
  • Kreativität, Flexibilität und Innovativität
  • Belastbarkeit, Stressresistenz
  • Begeisterungsfähigkeit

Wir bieten

Bei uns erhältst Du viel mehr als nur einen Arbeitsplatz, ein nettes Team und Geld! Das glaubst Du nicht?

Wir bieten Dir zusätzlich:

  • Betriebliches Gesundheitsmanagement und Gesundheitstage
  • Angebot der betrieblichen Altersvorsorge
  • Mitarbeiter-Auszeiten (Yoga, Meditation)
  • freie Nutzung unseres Fitness- und Schwimmbereiches 
  • die Möglichkeit einer Unterbringung (in vorheriger Absprache)
  • Schulungen und Weiterbildungen
  • 2 Übernachtungen im Haus pro Jahr für Mitarbeiter + Partner, erlebe das HERS als Gast
  • Cross-Trainings (intern und extern)
  • Urlaubsgeld
  • kostenfreie Parkmöglichkeiten
  • Mitarbeiterverpflegung
  • und vieles, vieles mehr!